適當地向白酒中加水以觀察顏色變化。將酒倒入干凈的懷里，然后加一些水。搖晃后，如果酒仍然澄清，則可以用酒精釀造酒。向谷物酒中加入谷物水后，會有些混濁。用手擦拭酒，觀察香氣變化。谷物釀造的散酒成分復雜。手指在揉搓后有黏膩的感覺，并且圓潤的香氣不揮發。干燥后手指仍具有氣味。具有酒香。調和酒中含有酒精和香精，它們都是易揮發的，剩余的香氣時間相對較短，相對較輕。下面我們散酒代理為大家詳細介紹一下散酒的分類有哪些。
    大曲酒：大曲用作糖化劑。大曲的原料主要是小麥和大麥，再加上一定數量的豆類。大曲分為中溫，高溫和超高溫。一般來說，它是固態發酵，大曲酒的質量很好。大多數著名的散酒都是用大曲釀制的。
    小曲酒：小曲以大米為原料制成，主要是半固態發酵，而南部酒主要是小曲酒。
    麩糠曲：這是解放后根據煙臺作業方法開發的。純培養曲霉和純蒸餾酒用作糖化和發酵劑，發酵時間較短。由于較低的生產成本，因此成為散酒的主要來源。工廠采用這種酒，這種酒的產量最大。以群眾為消費者。如果您想直接從酒罐里喝酒，那意味著您不應該輕易購買包裝好的散酒。并且看好標簽，注意鉛封，切不可將酒長時間存放在塑料容器中。我們必須更加注意這些松散的散酒釀造者，并記住不要因為疏忽而使飲酒成為安全隱患。還有成分，實施標準，等級，儲存條件，生產地址，電話，所有這些都必須填寫。作為一種產品，從包裝到運輸再到罐頭再到密閉存儲，整個過程都得到統一控制。根據每個散酒代理的實際情況，您可以查看將易碎標簽從鉛封和封口貼紙放入罐中的存儲情況。出口是一種管理模式，僅允許不允許進入的止回閥進入。對于每個散酒代理，這些過程也是必要的。